北海道產湯咖哩源自於藥膳料理的概念，符合日本近年來醫、食同源的概念，北海道目前很風行吃湯咖哩，每家店都有他們獨門的煮法，湯咖哩要怎麼吃隨便你，要一口湯一口麵，或要將湯咖哩淋到烏龍麵上再吃也行，沒有固定的吃法，不用擔心吃錯出洋相。

從北海道回來台灣後，實在是太想念美瑛車站前面的湯咖哩，於是本次同行的同伴就自己動手做了一份山寨版的台式湯咖哩，除了其中兩三樣食材台灣沒在賣，不然這看起來還滿像的，吃起來蔬菜的口感當然還是北海道的來的鮮甜，不過能煮出這樣的山寨湯咖哩，已經很滿足了。

上面的是美瑛車站前的正版的湯咖哩。

 

 

上面的是我們自己煮的山寨版的台式湯咖哩。

 

 

上面是正版的湯咖哩全貌，套餐中還附上一杯鮮奶，沙拉的涮豬肉片超好吃的，肉質細嫩，還有股特殊的香氣。

 

 

同伴自己煮的湯咖哩，也很厲害了，光是看旅行拍回來的照片，依樣畫葫蘆也能有如此神似的湯咖哩，真的要給同伴拍拍手，抄襲的能力真強，味道也不輸北海道正版湯咖哩，煮飯我是不行的，以後我想吃的話就要麻煩同伴了啊。